Was ist tofu und wie schmeckt es?

Tofu ist eine proteinreiche Nahrungsmittelquelle, die aus Sojabohnen hergestellt wird. Es ist besonders beliebt bei veganen, vegetarischen und gesundheitsbewussten Menschen.

Tofu hat einen neutralen Geschmack, der stark von der Zubereitung und den verwendeten Gewürzen abhängt. Daher kann es in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden und verschiedene Geschmacksrichtungen annehmen. Es kann gekocht, gebraten, gegrillt, mariniert oder püriert werden.

Tofu wird oft als Fleischersatz verwendet, da es eine ähnliche Textur hat und sich gut mit anderen Zutaten kombinieren lässt. Es absorbiert auch Aromen sehr gut, wodurch es eine gute Wahl für Gerichte mit Saucen oder Gewürzen ist.

Der Geschmack von Tofu kann als leicht nussig, cremig und manchmal leicht süßlich beschrieben werden. Die Konsistenz variiert je nach Art des Tofus, kann aber von fest bis seidenweich reichen. Festere Sorten eignen sich besser zum Braten oder Grillen, während weichere Sorten sich besser zum Pürieren oder Verwenden in Suppen und Soßen eignen.